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KIIMUN ORIENTAL

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中国安徽（あんき）省で作られる紅茶、キームン。
独特の東洋的でスモーキーな香りが特徴的な紅茶で、
その香りの効かせ具合はメーカーによってじつに様々。

teteria のキームンは穏やかでたおやかな薫香が心地よく、
スコーンなどの焼き菓子と合わせると
品よくまとまって心地よいティータイムを楽しめます。

大西さんがすすめるように、
香りのある強い味の菓子との相性がとてもよい。
台湾のパイナップルケーキだったり、
ドライフルーツやスパイスを聞かせた焼き菓子も
しっかりと受け止めてくれます。
まずはストレートであっさりとした抽出時間で楽しみ、
徐々に濃度を深めながら味わい、
最後はどっしりとミルクティーで終わる、
といった楽しみかたができる紅茶です。

teteria

紅茶を中心に
茶葉の卸販売や紅茶にまつわる教室や料理会をっているteteria。
店主の大西進さんのおおらかでユーモアのある人柄にも
ファン多数。
植松良枝がetepapaとともにディレクションを手がける
カフェmoderato on the green も
teteriaの紅茶をおいしくいただける場所という
コンセプトを起点にしている。

おいしく淹れた紅茶のある穏やかでささやかな日常に
フォーカスした大西さんの選ぶ紅茶やそのブレンドの数々。
今後も季節ごとにラインナップを変えながらご紹介していきます。