俵形の曲げわっぱのお弁当箱がそのまますうっと水平に伸びていったような優美な形が特徴の無塗装仕上げの杉のお弁当箱。 細長のお弁当箱はおかずが詰めやすく、かばんにもスッキリ収まり何かと便利。 このたびオリジナル曲げわっぱの製作をお願いしたE08の中澤さんのわっぱ作りへのこだわりは底面の仕様を見ればよくわかります(すべすべとし、凹凸がないのです)。 ここまで美しい仕上げだと例えば　生菓子や焼き菓子を盛り込むこともできれば、1人分のおせち料理をを盛り込むといった改まったシチュエーションにも活躍の場が広がります。 塗装のかかっていないお弁当箱は、調湿効果があり、食材が傷みにくく、ごはんを美味しくしてくれます。ごはんが杉の香りをふんわりとまとってお弁当を食べるころにはごはんのおいしさが最高潮に。お米好きのためのお弁当箱ともいえます。 商品情報 本体内径：75m✖240m 本体高さ：45m 容積：約600ml 素材：天然杉 ・完全手作業のため、記載のサイズ等に若干差異が生じる場合がございます。 ・モニターの環境によって、木目の出方や色味が実際と異なる場合がございます。 ・こちらの商品は完全受注生産となっております。 ・受注期間：3月31日-4月5日まで。 ・商品が出来上がり次第発送。7月以降の予定。 ご注文後、お客様都合のキャンセルは承れませんので、ご注意ください。

---------------------------------------------- 写真はすべて曲げわっぱ弁当箱（大）の物（長さ240mmのもの）となります。こちらの曲げわっば弁当箱（小）は長さ210mmとなります。 ---------------------------------------------- 俵形の曲げわっぱのお弁当箱がそのまますうっと水平に伸びていったような優美な形が特徴の無塗装仕上げの杉のお弁当箱、＜木舟＞ですが「小サイズ」も作っていただきました。 通勤、通学にはもう少しコンパクトなお弁当箱をご希望される方もいらっしゃり、2サイズ展開にいたしました。 横に一直線にすうっとのびていくフォルムはそのままに、長さだけを短くし、きゅっとコンパクトにしました。 商品情報 本体内径：75m✖210m 本体高さ：45m 容積：約500ml 素材：天然杉 ・完全手作業のため、記載のサイズ等に若干差異が生じる場合がございます。 ・モニターの環境によって、木目の出方や色味が実際と異なる場合がございます。 ・こちらの商品は完全受注生産となっております。 ・受注期間：3月31日-4月5日まで。 ・商品が出来上がり次第発送。7月以降の予定。 ご注文後、お客様都合のキャンセルは承れませんので、ご注意ください。

焼津産鰹節に鰹のエキスを合わせる堅魚煎汁（かたうおいおり）製法を用いて作られる鰹の旨みが濃厚なサクサクふりかけ。鰹の旨味がふときわ濃厚に感じられるよう仕上がっています。すっきりと洗練された絶妙な塩梅の甘辛醤油味があとひく美味しさ。 どの年代のかたにもおすすめでき、ご家族で楽しんでいただけます。日々のお弁当、炊きたての白いごはん、朝食や夜食のおむすびに。 さくさくした食感とキレのよい味わいを存分に楽しみたいのであれば、お皿にさくさく鰹ふりかけを適量のせ、塩むすびの一角をふりかけにちょこんとつけながら一口ずつ食べ進めていくのがおすすめの食べかたです。 香ばしい白ごまを加えたり、赤紫蘇ふりかけや梅干しと合わせたりしても。

ワインに使われるぶどうが秋に収穫されるように、オリーブも秋が収穫の季節。 その年収穫された初摘みのオリーブを使ったフレッシュなオリーブオイルが空輸で日本に送られてきます。通常はフィルターにかけているZAHARAですが、搾りたて無濾過（ノンフィルター）な貴重なオイルを数量限定で販売いたします。 ザハラのオイルの特徴は、シチリアの貴重なオリーブ古代種「トンダ・イブレア」を単一で使用していること。特に搾りたてのザハラは青々しい香りを放ち、無濾過なので複雑な旨味とクリーミーなコクも持ち合わせます。 まずは新物のお祝いとして、かりっと焼いたパンにじゅわっと染み込ませていただいてください。 オリーブの濃厚なジュースが口いっぱいに広がります。グリルした野菜や、シンプルなトマトソースの仕上げにも欠かせません。 年に一度のお楽しみ。オリーブオイル好きのかたへのギフトにも強くおすすめします。

明治２５年創業。築地に構える唯一の昆布専門店「吹田商店」は大阪で産声を上げ、ほどなくして東京築地に店舗を構え、現在に至ります。 こちらのオリジナル商品である「塩昆布」は添加物を一切使わずに製造されています。これは非常に珍しいことで、他に出会ったことのないものでした。舌にひっかかるものがなく、クリアな昆布と醤油のうまみだけが余韻を放ちます。昆布の品種にはふくよかで上品なうまみを持つ高級昆布で知られる「天然真昆布」が使われています。 ごまと合わせておむすびにしたり、納豆に混ぜたり、お漬物に加えても。日本酒のおつまみにナッツと一緒にそのままいただくだけでもあとをひきます。 調味料としても優秀で、たとえばブロッコリーの小房を縦半分に切ってオイルをひいたフライパンで蓋をしながら焼き、お皿に並べたところに塩昆布を散らしてオリーブオイルをふるだけで副菜が完成します。 内容量：50g

多幸感溢れるなんともフラワリーなチャイは良質なラベンダーとローズとアッサムCTCのブレンドだからこそ成立する味わいです。以前よりローズの高貴な香りのするチャイを淹れてみたいと思っていましたが、こちらのブレンドで解決です。 甘みがきちんとないと、花の香りが立ちにくいのできちんと甘みを加えて楽しみます。 小腹が空いた夕方の時間に疲れを癒やしてくれる優雅な一杯を約束してくれます。 おいしいものをいただいたあと、デザートの用意がないときにもおすすめ。 デザート要員としてストックしておくことを強くおすすめします。 インドのチャイのようにしっかりとした甘さにしてみてください。 夏は甘みをしっかり加えて数分煮出したフラワリーチャイをキンと冷やしてショット感覚で。 この一杯で食後のデザートの役割をきちんと果たしてくれ、華やかな香りに包まれて食事を終えることができます。 内容量：50g

力強いしっかりとしたミルクティーが飲みたいときにはこちらを。 CTC（ 押しつぶす（crush) ひきちぎる（tear) 丸める（curl））という製造工程によって細かい粒状になったアッサム茶葉は、濃厚な色と香りと渋みのある紅茶を淹れるのに最適。ミルクをたっぷり加えても香りと味わいがしっかりと感じられ、渋みも見事に調和してミルクティーの美味しさを底上げしてくれます。 夏はチャイ・ラテのようなアイスミルクティーにもおすすめです。 内容量：100g

こちらもフロール ド サル(塩の花)同様、 (スペイン バスクの山奥にある)アニャナの塩田から採取された塩。 毎夏、年に一度だけ採取できる貴重な一番塩(フロールドサル)のあとに採取される顆粒タイプの塩になります。こちらは味付けのための調理塩としてお使いください。 スープなどの味付けに使うと味が まとまり、素材のおいしさが際立ちます。

--こちらはオレンジページと植松良枝コラボ企画商品です-- フライパンで焼いたものをひっくり返すときに、困ったことはありませんか？ 「フライ返しでは、料理がくずれてしまいそう」「大きな皿やガラスぶたは、重くてつらい」。そんなときに真価を発揮するのが、この「うまくいくふた」です。どんなふうに使うかと申しますと、 ふたをしたら、フライパンごと、ひと息にくるっとひっくり返して、 ふたの上にのせ、 すべらせて、フライパンに戻したり、取り出したり。 この一連の作業にぴったりなふたなのです。スペインで見つけた、トルティージャ（スペイン風オムレツ）をひっくり返す専用のふたが原型になっています。 長年、スペインで購入したふたを愛用していたところ、仕事仲間や料理教室の生徒さんから「同じものが欲しい」という声をいただくように。現地から取り寄せたり、旅のついでにまとめ買いをしていましたが、あるとき、生産終了になってしまい、、。 以来、代わりになるふたをずっと探してきたけれど見つからない、とオレンジページさんに相談させていただいたことが始まりです。 「もしないなら、自分で作るしかないと思ってる。本当に便利で、大好きなふたなので」と、熱い思いを語らせていただきました。 今回、その思いを受け止めてくれたのは、ハウスウェアブランドの北陸アルミニウム。われわれが持ち込んだスペインのふたを見て「ひと目でわかります。このようなふたは、日本にはないです。作るなら、金型から作らなければなりません」と……。どこにでもありそうに見えて、やはりただのふたではなかったのでした。 北陸アルミニウムは、1930年に富山県にて創業以来、アルミ製の調理道具を製造・販売してきた会社。自社工場で一貫生産できる強みから、安心・安全・信頼のハウスウェアブランドとして長い実績を持っています。 そんな北陸アルミニウムからは「こんなに軽くて密閉性のないふたで、本当にいいのですか？」という懸念が出たことも。実績のあるメーカーさんにいわれて、不安になったこともありました……。でもやっぱり「煮込みには向かなくても、ひっくり返すのに適している、軽くて扱いやすいふたにしたい」という特徴だけはぶらさずに、話し合いを重ねていきました。 そして一年を経て完成した、この「うまくいくふた」。 どこにでもありそうでなかった、紙のように軽い完全オリジナルのふたです。

加熱用に鍋やフライパンにさっとひとまわし。 食事のたびに使うオイルはひょいっと軽やかに　 手に取って料理にとりかかりたい。 飲食店の厨房ならばオーダーのたびに日に何十回もする作業ですが、シェフたちはこんな便利な道具を使っています。油のキレも抜群で ノンストレス仕様。 (遮光のため)色のついた空き瓶にオイルを入れてポワラーをぎゅっと差し込むだけ。 料理がスムースにスタートできますよ。

etepapa初のオリジナルの器です。 こちらの器との出会いは20年近く前。 料理教室が軌道に乗り始めた頃に デザートを盛り付けるのにすごく良さそう！と思って「えいっ」とまとめ買いをしたのです。 ガラス製なのでいつかは割れてしまうかな？と 思って1枚余分に購入したほど惚れ込んだ器は 購入して大正解。ジャンルも問わないテクスチャとフォルムだったようで デザートはもちろんのこと、和洋中エスニックの前菜もスープも冷製パスタもかき氷だって受け止めてくれ、夏は涼やかさを、冬は雪のような優しい雰囲気を演出してくれる、わたしにとってなくてはならない出番が多い器となりました。 しかも現在まで1枚も割れずにいるのです まずは季節のフルーツを盛り合わせてみてください。ぼうっと白が柔らかく浮き立つところより立体的に浮かび上がるフルーツの美しさに はっとするはず。白身のお刺身を段々に重ね盛りするのも粋ですね。 スタッキングもできれるのもうれしいところ。 食器棚の特等席にいかがですか？ ［素材］ ソーダガラス ［サイズ］ 直径200mm×高さ51mm ［原産国］ トルコ　（加工工場：日本） ［注意事項］ ・手作りにつき、大きさや仕上がりが均一でない場合がございます。　 ・電子レンジ、直火、オーブン、食器洗浄機で使用しないでください。 ・中性洗剤などで洗ってください。その際にガラスを傷つける恐れのある研磨剤入りのスポンジやクレンザー、タワシなどはご使用にならないでください。　 ・グラスを重ねての保管、使用は避けてください。・洗ったグラスはすぐに拭いてください。そのままにしておくとカルキにより白い後が残る原因となります。 ・グラスへの加重、急な加熱や冷却は破損の原因になることがありますので避けてください。

念願のお取り扱いになりますこちらの白玉粉。 「食べたいものを作る」という信条のもと 岡山県蒜山（ひるぜん）の大自然の中で もち米や米大豆、野菜などを栽培されている蒜山耕藝。 栽培されているもち米からできあがる蒜山餅や最中の皮といった 話題の商品がある中、 数年前よりこちらの白玉粉がラインナップに加わりました。 滋賀羽二重糯（餅）という品種を「水挽き」という製法で仕上げたこちら、 水を加えながら餅米を擦るため、 出来上がった白玉は光沢があってじつにみずみずしく、 ツルッのあとのもちもち食感が楽しめます。 餅米の香りやうまみ、甘みも存分に味わえ、 極力シンプルな味で楽しみたくなる、そんな白玉だんごが作れます。 蒜山工藝のオンラインショップでも 販売がスタートするやまもなく売り切れてしまうような人気商品です。

長崎の五島では良質なひじきの産地です。 ミネラル豊富なひじきの入った副菜は常備菜にも お弁当のおかずにもなるとても助かる一品。 洗足にある、友人平野八重さんのお店「はちや」さんで 出会ったのがきっかけでetepapaでも 取り扱わせていただくことになりました。 このヘルシー五菜は長ひじきのほかに 大根やにんじん、しいたけ、ごぼうが 乾物の状態ですべて入った商品です。 しかも戻し完了時間が全て同時になるように 計算されているので（目安は15〜20分） 袋から一度にボールに入れて 一気に戻して調理することができます。 干した野菜は栄養価も増え、 しかもミネラル豊富なひじきも入っているので 栄養的にもすぐれた常備菜が 簡単に作れてしまうのです。 これは本当に助かります。 作り方は簡単。 熱したフライパンに胡麻油を大さじ1と1/2入れて 水で戻したヘルシー五菜 全量 （ザルに上げて水切りしたもの）を 強火で炒め、酒大さじ1、みりん大さじ2を加えて アルコールを飛ばしたら 醤油大さじ2~2と1/2を回し入れて さっと炒めたら完成です。 冷蔵庫で4~5日保存できます。 ＜アレンジ＞ こんにゃく1/2枚を短冊切りしたもの（湯通しする）や きのこ類やれんこんなどを 一緒に炒め合わせてから調味してもよいですし、 常備菜としてシンプルに作ったあとに 菜の花や根三つ葉、絹さや、いんげんなどをさっと ゆでたものと和えものにしてボリュームアップしても。 +++++++++++++++ 定番の人気商品である　ヘルシー五菜の大根には「茹で干し大根」が使われているのですが、こちらには「切り干し大根」が入っています。コリコリした食感が加わり、食べごたえがアップ。茹で干し大根よりも甘みが控えめなので全体的にスッキリとした味わいに仕上がります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+++++++++++++++

スペイン北部　バスク地方の山奥に 太古海だった場所の海水が閉じ込められました。 新石器時代（6500年以上前）より その海水がこんこんと湧き出る場所にアニャナの塩田があります。 一番塩は、まるで薄はり摺りガラスのよう。 夏、熟練の職人だけに一度きりの採取が許されているのが フロールドサルです。 かりっとした食感も存分に楽しめ、 焼いただけの魚、肉、野菜がよりおいしくなります。

清冽な青山椒のスパイシーさと ヒマラヤ山椒の爽やかでインパクトある 香りが組み合わされることで生まれる 青々と清々しいオイル。 お豆腐に塩とこのオイルだけかけていただいたり、 パスタにからめても。 トマトやきゅうり、アボカド、 はたまたアイスクリーム（チョコレートがおすすめ） などに塩と一緒にかけるだけでも昇天する味わい。 他 照り焼きチキン　 豚汁 などに

スリランカ（ディンブラ）の細やかな茶葉。 紅茶のお手本のような味わい。 「中庸」という表現がぴったりな紅茶です。 忙しく過ごしてしまった日やバタバタが続いた日は 自分をいつものフラットな状態に戻したい。 そんな日々に、お守りのように常備しておきたい紅茶。 （ブルーで書かれたBREAKFASTの文字も朝っぽくて好きです） なんの迷いもなく 「あ、紅茶飲もう」となったときにすっと手が伸びる、 そんな紅茶がこちらです。 大西さん曰く シンプルな香味を朝食に。 紅茶の基本のようなすっきりしたシンプルなテイスト。 ストレートもきれいに楽しめ、 茶葉をたっぷり使って濃く仕立てたり 煮出したりすることで豊かなミルクティーも作れる紅茶。 teteria 紅茶を中心に 茶葉の卸販売や紅茶にまつわる教室や料理会をっているteteria。 店主の大西進さんのおおらかでユーモアのある人柄にも ファン多数。 植松良枝がetepapaとともにディレクションを手がける カフェmoderato on the green も teteriaの紅茶をおいしくいただける場所という コンセプトを起点にしている。 おいしく淹れた紅茶のある穏やかでささやかな日常にフォーカスした 大西さんの選ぶ紅茶やそのブレンドの数々。 今後も季節ごとにラインナップを変えながらご紹介していきます。

teteriaがもっとも大事にしている紅茶のひとつ。 アッサムティーならではの 紅茶の紅（あか）色にハッとさせられます。 しっかりとした紅茶らしい渋みのあとに甘い余韻を残し、 「紅茶」というジャンルの茶の魅力に満ち溢れ、 大西さんが大切にしている気持ちがとても理解できます。 インド最大、ということは 世界最大の紅茶の生産地であるアッサム。 アッサムといえば チャイなどのミルクティーに最適なことでも有名です。 どっしりとコクのある濃厚で芳醇な味わいがイメージですが、 teteriaのASSAM ORTHODOXにはそのアッサム茶葉の ゴールデンチップス（茶葉のエキスで黄金色に染まった新芽）を 含んだ上質な茶葉が選ばれています。 そんなアッサムをフルリーフで抽出することにより、 ストレートでいただくとクリアな水色と香りを存分に楽しめ、 なおかつ、上品で軽やかなのに飲みごたえのある ミルクティーとしても楽しむことができます。 teteria 紅茶を中心に 茶葉の卸販売や紅茶にまつわる教室や料理会をっているteteria。 店主の大西進さんのおおらかでユーモアのある人柄にも ファン多数。 植松良枝がetepapaとともにディレクションを手がける カフェmoderato on the green も teteriaの紅茶をおいしくいただける場所という コンセプトを起点にしている。 おいしく淹れた紅茶のある 穏やかでささやかな日常にフォーカスした 大西さんの選ぶ紅茶やそのブレンドの数々。 今後も季節ごとにラインナップを変えながらご紹介していきます。

ラベンダー、ハイビスカス、ローズ　で構成されるハーブティー。 ハイビスカスの酸味と優雅なローズの香り、ラベンダーの鎮静香が絶妙なバランスで組み合わせてあります。はちみつやりんごジャムを加えていただくのがおすすめです。 濃く抽出した液体にレモン汁と多めのアガベシロップを溶かしてシロップを作り、炭酸水で割るとピンク色のソーダ水に。モクテル（ノンアルカクテル）としてもおすすめです。 １煎目を抽出したあと、いわゆる「出がらし」は捨てずにガラスポットに移して水をたっぷりと注いで冷蔵庫へ。翌日、ふわふわしたバラの花びらが舞う、ほのかに桃色のフレーバーウォーターとして楽しめます。 内容：25g

有機栽培のぶどうから作られる しっかりとした心地よい甘みのあるビネガー。 炭酸水に少量入れるだけでノンシュガーなサワードリンクに。 このバルサミコに塩を加えるだけで甘酢やすし酢になり、 酢飯や上品な風味の新生姜のがり、 みょうがの甘酢漬けが完成します。 おせち料理の「なます」に使うと極上の味わいに。 砂糖不使用で作れるのも魅力です。 こちらは500mlサイズです。

有機栽培のぶどうから作られる しっかりとした心地よい甘みのあるビネガー。 炭酸水に少量入れるだけでノンシュガーなサワードリンクに。 このバルサミコに塩を加えるだけで甘酢やすし酢になり、 酢飯や上品な風味の新生姜のがり、 みょうがの甘酢漬けが完成します。 おせち料理の「なます」に使うと極上の味わいに。 砂糖不使用で作れるのも魅力です。 こちらは250mlサイズです。

火山の島、パンテレッリア島から届く 力強い香りのケッパーは唯一無二！ 一年中風が吹き抜けるパンテレッリア島では 樹木が縦に伸びず、背が低いものばかり。 火山が噴火してできた島でもある岩が 大地を覆って黒い大地が広がっているという 独自の生態系を持った島です。 ミネラル分を多く含む土壌が この島の農産物の品質と個性、希少価値を高めています。 特にケッパーやオレガノ、フェンネルなどは シチリア産のものと一線を画す パンテッレリア品質として高い評価を得ています。 ケッパーは大地を覆う岩の間を不要にして生育する 「フクチョウボク」という低木の花の蕾で、 夏には雌しべがピンク色の妖精のような花を咲かせます。 収穫時期は6~8月。 この蕾を収穫して塩漬けにし、 ３か月ほど発酵させて作られています。 塩はシチリア本島のトラーパニ産を使用。 ケッパーの香りをまとった塩だけでも おいしくいただくことができますので 余すところなくお使いください。 大粒で風味豊かなケッパーは 梅干し文化のある日本人には ちょっと親近感が湧く食材かもしれません。 おすすめはケッパーバターライス。 シチューやチャウダー、クリーム煮や 魚や鶏肉のシンプルなソテーと一緒に ごはんものがちょっと欲しいな、と思ったときにおすすめです。 研いだ米2合に対し、 塩気をしっかりと振り落としたケッパー （または表面の塩をさっと洗い流す）を大さじ2程度加えて 普通に炊き、 炊きあがりにバターを20グラム程度混ぜながらほぐせば完成。 ケッパーの個性が湯気とともにいきいきと立ち上がり、 ごちそう感に溢れます。 魚介とフレッシュトマトのパスタやツナや 蒸し鶏と野菜のマリネサラダなどには言わずもがな。 調味料とハーブやスパイス、 食材の役割をすべて果たしてくれているかのような存在感です。 料理によっては適度に塩抜きしたり、刻んでお使いください。

島原育ち本舗　伊崎洋明商店　 もち麦麺 島原そだち の麺のラインナップの中で一番太い麺。 もち米を配合することで噛みしめるといった 新たな食感の楽しみが出てきます。 じっくり熟成させ、ゆっくりと乾燥させる独自製法に加え、 もち麦を配合することで生まれる 独特の強い弾力とコシのある食感は 乾麺であることを忘れてしまいそうになるほど。 かみしめるごとに粉の風味やうまみが じんわりと溢れ出てきます。 長崎・島原半島にある製麺所　 島原育ち本舗　伊崎洋明商店　 じっくり熟熟成、ゆっくりと乾燥、 麺には無理させずに・・・ 芸術的ですらある製麺工程と工夫のもとに作られる麺には 神々しさが宿っています。 手間ひまかけて作られた麺にはそれぞれ圧倒的個性がうまれ、 一度食べたら忘れられない感動を与えてくれます。 ありがたくいただきたい麺なのです。

イタリア アブルッツォ州にて 山のふもとで天然水と厳選小麦を使って ５代にわたりパスタ作りを営むマシャレッリ社。 小麦のうまみともちもちした弾力を存分に楽しめるパスタは 乾燥にも通常の4倍の時間をかけているのだとか。 ブロンズ鋳型でならではの ザラザラとした表面にソースがよく絡みます。 魚介のパスタやジェノベーゼ、 軽いクリーム系のパスタと好相性です。

京都童仙房にて薪窯を築き、制作活動をされている清水善行さんの作品です。 釉薬を作り、薪窯で焼き物を始めた頃、 ”素朴であっさりしているのに、印象深く、飽きることがない” そんなもの（器）を自分も焼いてみたいと思われたそう。 この白磁の堅手カップはまさにそんな印象を与えてくれる作品です。 ありそうでない独特のデザインでもある、シュッとすぼまった角度のある器に 和えもの、お漬物などが少量でも品よくおさまるのです。 フルーツやヨーグルト、お茶、スープなどの液体までも。 すっと自然と手が伸び、気づけば毎日出番がある。 持ってみると小ぶりなのに心地よい重みがあり、その質量感のような ものが場の空気を落ち着きある雰囲気に変えてくれます。 使い出すとまもなくして古い器のような味わいが 生まれてくるのも魅力です。 口径 約９.5センチ 高さ 約6センチ ※若干の個体差があります。