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ヘルシー五菜

¥648 税込

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長崎の五島では良質なひじきの産地です。

ミネラル豊富なひじきの入った副菜は常備菜にも
お弁当のおかずにもなるとても助かる一品。

洗足にある、友人平野八重さんのお店「はちや」さんで
出会ったのがきっかけでetepapaでも
取り扱わせていただくことになりました。

このヘルシー五菜は長ひじきのほかに
大根やにんじん、しいたけ、ごぼうが
乾物の状態ですべて入った商品です。
しかも戻し完了時間が全て同時になるように
計算されているので（目安は15〜20分）
袋から一度にボールに入れて
一気に戻して調理することができます。

干した野菜は栄養価も増え、
しかもミネラル豊富なひじきも入っているので
栄養的にもすぐれた常備菜が
簡単に作れてしまうのです。
これは本当に助かります。

作り方は簡単。
熱したフライパンに胡麻油を大さじ1と1/2入れて
水で戻したヘルシー五菜全量
（ザルに上げて水切りしたもの）を
強火で炒め、酒大さじ1、みりん大さじ2を加えて
アルコールを飛ばしたら
醤油大さじ2~2と1/2を回し入れて
さっと炒めたら完成です。
冷蔵庫で4~5日保存できます。

＜アレンジ＞
こんにゃく1/2枚を短冊切りしたもの（湯通しする）や
きのこ類やれんこんなどを
一緒に炒め合わせてから調味してもよいですし、
常備菜としてシンプルに作ったあとに
菜の花や根三つ葉、絹さや、いんげんなどをさっと
ゆでたものと和えものにしてボリュームアップしても。